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 河北糕點企業使用風淋室成為放心企業

干凈的車間，精密的操作流程，全方位的消毒程序，潔凈的風淋室設備……昨日，由河東區消費者協會組織的“食品安全看企業”活動走進大橋道食品有限公司，記者和消費者代表一起見證了“放心糕點”是怎樣制成的。

　“進入車間需要對身體進行消毒，否則會使糕點沾染到細菌。”白大褂、口罩、帽子、鞋套，走進糕點加工車間前，所有參觀者都被“武裝到了牙齒”。不僅如此，參觀者還要進入特殊的消毒室——風淋室，將身上的細菌用風吹干凈。

　在大橋道食品有限公司生產部負責人的帶領下，記者一行觀看了糕點的制作過程。一行人先來到生區，這里分為攪拌車間和加工車間，工人將原材料在攪拌車間進行制作，而后拿到加工車間。機器將待加工的面團自動分成塊狀，然后壓模，裝在盤子內。隨后，一行人又來到半熟區，這里的主要機器是一個長24米的烤爐，除了烘焙糕點外，還具有高溫殺菌的作用。“一般細菌在200℃的高溫下就能被殺光，而這個烤爐高能達到300℃。”負責人說。

　據大橋道糕點食品有限公司負責人介紹，公司在產品質量方面的把控非常嚴格，“首先在源頭上，選擇大型企業作為供貨商，提高原材料的質量。其次，在生產過程中加強控制，在經過風淋室的時候，從每一個生產環節把控質量。此外，如果產品包裝有破損，公司一概按照不合格產品回收，請消費者放心。”

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